מתכונים לחגיגה לכבוד נערה שקיבלה ווסת ראשונה

%d7%90%d7%92%d7%a1%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99%d7%9f%d7%9f

 אגסים ביין ושוקולד  של איה
מצרכים

ל-6 מנות:
6 אגסים גדולים, קלופים אך עם העוקץ (או 2 אגסים קטנים לכל סועד)
2 כוסות יין אדום יבש
1 כוס מים
2 כפות סוכר /סוכר וניל
2 מקלות קינמון
5 מסמרי ציפורן
הבזק של מלח
הבזק שלי צ'ילי

לסירופ שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
4 כפות חלב (פרה או שקדים/קוקוס/סויה וכו') או מיץ תפוזים
1 כף מרגרינה/חמאה/שמן קוקוס

אופן ההכנה
1. מעמידים את האגסים בצפיפות בסיר נמוך.

2. מערבבים בקערה את היין עם המים, הסוכר, הקינמון והציפורן, ויוצקים על האגסים.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מכסים את הסיר ומשאירים סדק קטן במכסה כדי שהסירופ לא יגלוש. מבשלים כ-20 דקות. ואז בודקים אם מוכן, כדאי לסובב את האגסים מדיי פעם ולהמשיך לבשל עד שנראה לכן ששתו מספיק יין.

3. להכנת סירופ השוקולד, שמים בקערית קטנה את השוקולד, שבור לקוביות, מוסיפים את הנוזלים ואת שמן קוקוס
במיקרו:
מניחים מכסה פלסטיק מעל ומחממים במיקרוגל בעוצמה מלאה כ-2½ דקות. מוציאים ומנסים לבחוש. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף עוד כף נוזלים ולבשל עוד זמן מה במיקרו

באמבט מרים:
שמים בקערה עמידה בחום מעל סיר. ממלאים במים לגובה שלא יגע בקערה, מחממים על אש בינונית. עד שנמס.

4. מגישים את האגסים חמים או קרים, עם כף סירופ יין ועם כף סירופ שוקולד יצוק מעל.

%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%aa%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%99

סלט עלי תרד ותותים של אטי
סלט עלי תרד עם תותים
חומרים:
עלי תרד
7 תותים
אבוקדו
אשכולית אדומה
רוטב:
שמן זית, חומץ בלסמי, מעט חרדל גרגרים,סילן, מלח ופלפל גרוס

לשטוף את התותים ולחצות לחצי.
לקלף את האשכולית ולהוציא את בשר הפרי.
לחתוך אבוקדו לחצאי עיגולים
לשטוף ולייבש את התרד

בצלחת גדולה לסדר את עלי התרד, מעל את האשכולית והאבוקדו ומעליהם את התותים. להוסיף רוטב לפני ההגשה.

המתכון של רינה.jpg

המתכון של רינה
חשוב היה לי להשתמש בדברים שיש שכל אחת יכולה למצוא ולמרות שעברו לי מחשבות על כל מיני דברים אקזוטיים ובריאים מאוד בסוף חזרתי לתמרים ורימונים. פיסול הפות היה יותר לעיניים הוא מורכב ממלון מיובש, תפוחים מיובשים, מנגו מיובש, שקד וצימוקים. מהפות יוצאים גוג׳י בריז, למרות שלא מקומי כלל. אפשר כמובן להשתמש בצימוקי חמוציות או צימוקים רגילים. כדורי תמרים: מורכבים מתמרים, חמאה, וביסקוויטים מרוסקים מגולגלים בקוקוס צבוע במיץ סלק. וכמובן רימונים

פות פירות של רינה:

פות פירות של רינה.jpg

גלידה טבעונית של טלי.jpg

גלידה טבעונית של טלי
גלידת בננה עם תפוחים מבושלים חמים וקינמון, ממרח אגוזי לוז, גרעיני רימון.

לגלידה:
לטחון בננות קפואות בבלנדר

לתפוחים:
לבשל תפוחים קלופים וחתוכים עם קינמון עד שממש רך

לממרח:
לקלות אגוזי לוז. להוריד את הקליפה כמה שאפשר. לטחון בבלנדר ובסוף להוסיף סילאן ומעט קקאו

בקערה – לשים גלידת בננה, מעל לשים תפוחים כשהם חמים ובמרכז לעשות מקום לממרח.
מעל כל זה לפזר גרעיני רימון, קוקוס וקצת שברי אגוזי מלך.
(מחמם את הלב)